Los árboles frutales jóvenes pueden ser comprados como varas con las raíces expuestas o como árboles ya crecidos en contenedores. Las varas con las raíces expuestas pueden tener algunas ramas o ninguna. Para instigar el desarrollo de ramas después de plantar, quite la punta de la vara a una distancia de un centímetro arriba de un brote que esté a unos 75 ó 90 centímetros sobre el nivel de la tierra. Si ya se encuentran presentes algunas ramas, como es el caso de los árboles ya crecidos en contenedores, quite las ramas muertas, quebradas o que interfieran solamente hasta que el árbol ya esté establecido. Evite la tentación de podar las ramas saludables bajas justamente después de plantar el árbol. Es importante dejar tantos retoños saludables como sea posible el primer año para proveer el follaje necesario para producir alimento, el cual es necesario para el establecimiento de raíces.
Durante el segundo año, identifique y deje en su lugar las ramas que estén bien espaciadas por sobre toda la planta. Quite todas las demás ramas, particularmente cuando ellas se interfieran unas a otras, crecen muy cercanas en un punto específico del tronco, o que tengan ángulos muy agudos. Este tipo de ramas son débiles y se quebrarán bajo el peso de las cargas de fruto o nieve.
En años subsecuentes, quite las ramas débiles o que interfieran. También podría ser necesario quitar algunas de las ramas bajas dejadas anteriormente. La mejor temporada para podar es tarde en el invierno o temprano en la primavera, justamente antes que los brotes empiecen a reventar.
