Los girasoles modernos son más que tan solo una enorme flor en un tallo alto. Muchas nuevas variedades han sido creadas. Las flores van desde las bicolores o franjeadas, a las rojo castaño o amarillo pálido.

Las variedades con ramas múltiples forman una rápida protección anual. Las variedades enanas son buenas para maceteros y bordes bajos. Las variedades diseñadas para ramos no ensuciarán con polen los manteles.

El girasol Moonwalker, uno anual, florece con varias flores de un amarillo pálido sobre tallos de unos 2,5 metros. Esta variedad es muy buena para crear una pantalla de privacidad.

Dentro de las variedades enanas se incluye el girasol Cajita Musical una planta de varias ramas y de unos 75 centímetros de alto. El Cajita Musical produce unas flores de unos 10 centímetros de un color que va desde amarillo a dorado, inclusive algunas veces con dos colores. El girasol Gran Sonrisa crece tan solo unos 45 centímetros y produce una flor de unos 12,5 centímetros de un color amarillo dorado con centro marrón. Es la flor perfecta para contenedores y camas florales. Otras nuevas flores enanas son Teddy Bear y Floristan.

El girasol Forrajero, una de las variedades mas altas, tiene un follaje de un color verde plateado y unas duraderas flores amarillas con centro marrón. El girasol Reina de Terciopelo, otra variedad alta, tiene flores de un color morado profundo, rojo castaño, caoba o bronce ligero.

Los girasoles Sunrich Lemon y Sunrich Orange crecen hasta 1,5 metros y no sueltan molesto polen cuando se les corta para adornar.

También hay girasoles perennes. Los Flore Pleno y Lodón Gold producen flores amarillas de unos 12,5 centímetros en plantas de 1,5 metros. Ellos son excelentes acentos verticales de jardines.

Todos los girasoles se desarrollan mejor bajo sol completo y crecen en una gran variedad de tierras. Evite las tierras altas en nitrógeno, las que animan a las plantas a crecer pero no a producir botones. Los girasoles pueden ser plantados cuando la temperatura de los días y las noches se encuentra sobre 10° Centígrados. Los girasoles deben ser regados profusamente pero de manera infrecuente, para animar el desarrollo de raíces profundas y tallos fuertes.