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1816 – Elotes dulces   Arrow divider image - marks separation between nested pages that are listed as breadcrumbs.

Lo más importante para lograr una excelente cosecha de elotes dulces es desarrollar plantas saludables rápidamente, con una tierra y humedad adecuadas, nitrógeno y buena polinización.

Sweet corn on the stalkEl maíz no debe ser permitido secarse durante la temporada de crecimiento porque puede atrofiar la planta, afectando el tamaño y el desarrollo de los elotes. Plante el maíz en una buena tierra del jardín que tenga una buena cantidad de fertilizante nitrogenado. El añadir abono animal o composta a la tierra es una buena práctica.

Plante el maíz después del 10 de mayo en el área de Denver o después de la supuesta éltima helada en su área porque las tierras tibias ayudarán a que la semilla tenga un buen inicio. Plante el maíz en hileras con unos 75 centímetros de separación. Plante dos semillas en cada hoyo, espaciando los hoyos a unos 30 centímetros. Las variedades de maíz más cortos y tempranos pueden ser espaciadas a menor distancia. Aligere la siembra a una planta por hoyo. El maíz es polinizado por el viento y es por eso que debe ser plantado en bloques en lugar de largas filas.

Fertilice el maíz alrededor de la primera semana de julio y mantenga las yerbas bajo control. Por lo general se desarrollan dos elotes en cada planta, pero las más grandes crecen cerca de la punta de la planta. Coseche los elotes alrededor de tres semanas después que los pelillos del elote emerjan, o cuando los dientes están bien rellenos y cuando, bajo la presión de su uña, produzca un liquido lechoso. Para quitar el elote, cójalo firmemente, dé blelo hacia la tierra y jélelo con un movimiento giratorio. Cocine, congele o coma el elote inmediatamente después de cosecharlo para obtener lo mejor de la cosecha.